Midi et soir - Carte du petit restaurant bistronomique à Luë des Landes

LES BOUQUETS DE SAVEURS

Les Demi Mondaines

Cocotte au chèvre : 11 €
Fromage de chèvre, oeuf, crème, épices

Cocotte au Foie-gras : 16€
Foie-gras Fermier, crème, épices

Le Palmipède dans le potager

Salade et déclinaisons de Canard : 18 €
Salade, tomates, oignons, magret séché, gésiers et foie-gras de canard fermier des Landes

AU CHARME DE LA GÉNÉROSITÉ

Le palmipède de la ferme Bastebieille dans son jardin

Magret de Canard et sa sauce au vin revisitée : 22 €
Magret de canard fermier Landais, Carottes en diverses façons et Panais, Sauce au vin et Gingembre

Magret de Canard Façon Rossini et sauce au vin revisitée : 28 €
Magret et foie-gras de canard fermier landais, Carottes en diverses façons et Panais, Sauce au vin et Gingembre

L'improvisation et ses belles dorées

L'entrecôte du limousin et sa sauce Maison : 32€
Entrecôte de Boeuf 400g (Limousin), belles dorées à la graisse de boeuf, salade, tomates, épices

Le Faux Filet Maturé du Bérêt Noir et sa sauce Maison : 22€
Faux Filet Maturé 200g (Landes), belles dorées à la graisse de boeuf, salade, tomates, épices

Carbonade Flamande au Boeuf Béret Noit ou Sanglier : 24€
Boeuf ou Sanglier mijoté à la bière ambrée, belles dorées, salade

Le coq et ses belles dorées

Suprême de poulet des Frères Poulet d'Ychoux grillé aux épices douces: 18€
Suprême de poulet, belles dorées à la graisse de boeuf, salade, tomates, épices

Au large des Côtes

Poisson du moment selon l'inspiration du chef : 23€
Filet de merlu sur crème d'échalottes, condiments de betterave rouge et mille feuilles de pommes de terre

DERNIERS SOUVENIRS AVANT DE PARTIR

Mousse au chocolat et bois d'Inde: 6€

Flan Patissier du chef : 6€

Fromage Frais au Miel de la Maison Izaroqui - Lue : 5€